Kurz nach dem der Betrieb in der Bäckerei aufgenommen worden war, stellten die dort Beschäftigten fest, dass der Backofen nicht richtig funktionierte. Der Inhaber der Bäckerei war gerade dabei zu klären, warum der Ofen nicht heiß wurde, als dieser explodierte. Aufgrund der Explosionswucht zersplitterten die Sichtfenster des Backofens. Durch die herumfliegenden Glassplitter wurde der 51-Jährige schwer verletzt und musste mit dem Rettungshubschrauber in die Regensburger Uniklinik geflogen werden. Dort wurde er notoperiert.

Die Kriminalpolizei Passau hat die Ermittlungen in enger Absprache mit der Staatsanwaltschaft Landshut übernommen. Zur Klärung der genauen Explosionsursache wurde von der Staatsanwaltschaft die Hinzuziehung eines Sachverständigen angeordnet. Nach derzeitigem Ermittlungsstand wird von einem technischen Defekt ausgegangen.