WAIDLER KOCHT REZEPT: BIRRIA TACOS

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21.03.2024

BIRRIA TACOS: Eine Umarmung für deine SEELE

Birria Tacos sind mehr als nur ein Gericht – sie sind eine kulinarische Umarmung, die direkt ins Herz geht. Diese köstlichen Tacos sind der Inbegriff von Soulfood, eine Fusion von Aromen, die deine Sinne beleben und deine Seele erwärmen werden. Mit jedem köstlichen Bissen wirst du die Magie erleben – ein Essen, das Glück auf deinen Teller bringt und dich mit seinem unwiderstehlichen Geschmack verzaubert. Also bereite dich darauf vor, dieses Soulfood in vollen Zügen zu genießen und deine Sinne zu verwöhnen.

 Ach, und hier gibts noch das Video zum Rezept...

 

Zutaten:

  • 600 kg Rinderbraten von der Keule, in mittelgroße Stücke geschnitten
  • 2 Chilis, in Ringe geschnitten
  • 5 Schalotten, grob gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
  • Ein kleiner Bund frischer Koriander, grob gehackt
  • Eine Prise gemahlener Zimt
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 1/2 Dose stückige Tomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 3 Lorbeerblätter
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise geräuchertes Paprikagewürz
  • Tacos

 

SO WIRDS GMOCHT:

Fleisch vorbereiten: Den Rinderbraten in mittelgroße Würfel schneiden, dann großzügig mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikagewürz würzen.
Anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gewürzten Rinderbratenstücke von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen.
Aromen hinzufügen: Die grob gewürfelten Schalotten, Chilis und zerdrückten Knoblauchzehen zum Fleisch geben und für etwa zwei Minuten mitbraten, bis sie duftig sind.
Flüssige Zutaten hinzufügen: Mit Gemüsebrühe ablöschen und die halbe Dose stückige Tomaten hinzufügen. Den Balsamico-Essig, Lorbeerblätter, gemahlenen Zimt und gehackten Koriander (oder Gewürz) dazugeben.
Würzen und Köcheln lassen: Mit Salz, Pfeffer und einer Prise geräuchertem Paprikagewürz abschmecken. Alles kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Birria-Mischung für ca. 3 bis 4 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Aromen verschmolzen sind.
Servieren: Die köstliche Birria mit warmen Tacos servieren und großzügig mit der Soße übergießen. Als Topping geschmolzenen Cheddar und frisch gehackte Petersilie darüberstreuen.
Genießen: Nimm einen Bissen von diesen himmlischen Birria Tacos und spüre, wie sie dein Herz erwärmen und dein Gesicht mit einem breiten Lächeln erfüllen. Dieses Gericht ist nicht nur Nahrung für deinen Körper, sondern Balsam für deine Seele.

 

Bitte merken: Kochen ist reine Geschmacks- und Gefühlssache... ;)

 

Arbeitsaufwand: ca. 30 Minuten

Koch-/Backzeit: ca. 240 Minuten

Gesamtzeit: ca. 270 Minuten

 

Servus und lasst es euch schmecken!

Euer Thomas P. Groh


- TG



Quellenangaben

Bilder: Vincent Würzinger

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