Mein köstliches Hähnchen-Curry-Rezept! Dieses einfache und aromatische Gericht ist perfekt, wenn Du nach einer schnellen und dennoch befriedigenden Mahlzeit suchst. Mit exotischen Gewürzen und zartem Hähnchen ist dieses Curry ein echter Gaumenschmaus. In nur wenigen Schritten werde ich Dir beschreiben, wie du dieses köstliche Hähnchen-Curry zu Hause zubereiten kannst.
Ach, und hier gibts noch das Video zum Rezept...
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 rote Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Spitzpaprika, gewaschen und gewürfelt
- 3 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Sesamöl
- ca. 2 EL Limettensaft
- 400 ml cremige Kokosmilch
- 150 g junger Blattspinat
- Chili nach Geschmack, fein gehackt
- 2 EL gelbe Currypaste
- Saft einer Orange
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl
SO WIRDS GMOCHT:
- Das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einem tiefen Topf bei hoher Temperatur erhitzen. Die Hähnchenbruststücke hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Sesamöl und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
- In dem verbliebenen Bratfett die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen anschwitzen, bis sie duftig und glasig sind.
- Die gewürfelten Spitzpaprika und die in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln hinzufügen. Alles für weitere 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die gehackte Chili zugeben.
- Die gelbe Currypaste in den Wok geben, ganz kurz mitrösten und gut mit dem Gemüse vermengen. Je nach gewünschter Schärfe mehr oder weniger Currypaste verwenden.
- Den Saft von einer Limette und einer Orange dazugeben.
- Die Kokosmilch in den Wok gießen. Gut umrühren, bis sich alle Zutaten gut vermischen.
- Die Hitze reduzieren.
- Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und alles vermengen. Das Curry etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Zum Schluss den jungen Blattspinat hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis er zusammenfällt und sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
- Das One Pot Hähnchen-Curry heiß servieren, eventuell mit Reis oder Naan-Brot als Beilage.
Genießen Dein selbstgemachtes One Pot Hähnchen-Curry!
Bitte merken: Kochen ist reine Geschmacks- und Gefühlssache... ;)
Arbeitsaufwand: ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Servus und lasst es euch schmecken!
Euer Thomas P. Groh
