WAIDLER KOCHT REZEPT: RIPPERL

SO EINFACH - SO LECKER

In einer Welt voller Hektik und Komplexität sind es oft die einfachen Dinge, die uns am meisten Freude bereiten und uns ein Gefühl von Glückseligkeit schenken. Genau das verkörpern diese köstlichen Ripperl in ihrer reinsten Form. In diesem Rezept vereinen sich grundlegende Zutaten, asiatische Einschläge und traditionelle Zubereitungsmethoden zu einem Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Seele berührt. Die Einfachheit der Zubereitung, gepaart mit der intensiven Aromenexplosion aus Olivenöl, Knoblauch und geräucherter Paprika, verleiht diesen Ripperln einen unvergleichlichen Geschmack, der Erinnerungen weckt und Herz und Magen gleichermaßen erfreut. Tauchen Sie ein in die Welt des puren Genusses und lassen Sie sich von diesen einfachen, aber wunderbaren Ripperl auf eine Reise zu den schönsten und glücklichsten Gaumenfreuden mitnehmen.

Ach, und hier gibts noch das Video zum Rezept...

Zutaten Ripperl:

1 kg Ripperl
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver
2 TL geräucherter Paprika

Für die Glasur:

1/2 Tasse Teriyaki Sauce
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Honig
1 TL geräucherter Paprika

So wirds gmocht:

1. Marinade vorbereiten: Als erstes musst du die Silberhaut von den Ripperl lösen. (siehe Video) In einer großen feuerfesten Form Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und geräucherten Paprika vermengen. Die Ripperl gründlich in der Marinade wenden und für ca. 20 Minuten bei 160 Grad Celsius in den vorgeheizten Ofen geben.

2. Glasur vorbereiten: In einer Schüssel Teriyaki Sauce, gehackten Knoblauch, Honig und geräucherten Paprika vermischen.

3. Ripperl vorbereiten: Nach den ersten 20 Minuten die Ripperl aus dem Ofen nehmen und etwas Flüssigkeit (z.B. Gemüsebrühe) in die feuerfeste Form gießen. Die Form luftdicht verschließen und die Ripperl für weitere 1,5 Stunden bei 160 Grad Celsius im Ofen garen lassen.

4. Ripperl glasieren: Nachdem die Ripperl für 1,5 Stunden gegart wurden, aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der vorbereiteten Glasur bestreichen. Für weitere 30 Minuten bei 190 Grad Celsius (nicht mehr abdecken) in den Ofen geben.

5. Finishing Touch: Die Ripperl ein letztes Mal aus dem Ofen nehmen und noch einmal dick mit der Glasur bepinseln. Für weitere 15 - 20 Minuten bei 220 Grad Celsius im Ofen backen, bis sie schön knusprig sind.

6. Servieren: Die fertigen Ripperl aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Genieße sie am besten mit Beilagen deiner Wahl, wie Kartoffelpüree, Maiskolben oder gegrilltem Gemüse.
Guten Appetit!