Ein Sloppy Joe Sandwich ist ein herzhaftes amerikanisches Sandwich, das aus einer Mischung aus Hackfleisch und würziger Soße besteht. Der Name "Sloppy Joe" stammt von der lockeren Konsistenz der Fleischfüllung, die dazu führt, dass das Sandwich etwas unordentlich ("sloppy") zu essen ist. Er wird auch der "schlampige Burger" bzw. das "schlampige Sandwich" genannt. Beim Essen gibt es eine gewaltige Sauerei, aber es lohnt sich, versprochen. So, aber nun zum Rezept...
Ach, und hier gibts noch das Video zum Rezept...
Zutaten für die Hackfleischmasse (ca. 8 Portionen):
- 1000 g Rinderhack*
- 4 große rote Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- Bund Schnittlauch
- 1 kleine Chili
- 1 Tasse Tomatenketchup
- 4 EL Zucker
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 2 EL Essig
- 2 EL Worcestersauce
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
- Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
*Du kannst natürlich auch Schweinehackfleisch bzw. gemischtes Hack oder Fleischersatz nehmen.
Zutaten für das Paprika-Topping:
- 2 rote Paprika
- 2 gelbe Paprika
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zucker
Zum Sandwich bauen noch benötigte Lebensmittel:
- Baguettes
- Feldsalat (ich weiß, im Video habe ich ihn vergessen, trotzdem gehört er drauf)
SO WIRD'S GEMACHT
1. Zwiebeln fein hacken und Knoblauch zerdrücken. Die Chili entkernen und ebenfalls fein hacken. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
2. Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es braun und durchgegart ist. Währenddessen mit Salz, Pfeffer, Curry- und Paprikapulver würzen. Das Hackfleisch in der Pfanne belassen.
3. Die gehackten Zwiebeln dazugeben und mitbraten bis die Zwiebeln weich sind, dann Knoblauch und Chili zum Hackfleisch in der Pfanne geben. Alles gut vermischen und für weitere 2 Minuten braten.
4. Tomatenketchup, Zucker, Senf, Essig und Worcestersauce hinzufügen. Alles gut umrühren, um die Zutaten zu kombinieren.
5. Nun den Schnittlauch dazugeben. Die Hitze reduzieren und die Hackfleischmasse für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce eindickt. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern.
währenddessen...
6. Die roten und gelben Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
7. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
8. Die Butter dazu und in der Pfanne schmelzen lassen und dann gleich die Paprikastreifen dazugeben.
9. Die Paprika unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich und gebräunt sind.
10. Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen zu mischen.
11. Das Paprika-Topping wegstellen.
12. Die Hackfleischmischung mit Salz, Pfeffer und zusätzlichem Currypulver abschmecken, falls gewünscht.
13. Die Sloppy Joe-Mischung auf aufgebackene oder frische Baguettes geben, garniert mit unseren Röstpaprika und Feldsalat servieren. Alternativ kann man auch normale Brötchen, Burgerbrötchen oder Wraps verwenden. Sollte noch etwas übrig bleiben, kann man am nächsten Tag beispielsweise Spaghetti kochen und diese mit unserer leckeren Hackfleischmasse verspeisen.
Bitte merken: Kochen ist reine Geschmacks- und Gefühlssache... ;)
Arbeitsaufwand: ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Servus,
und nun genießt euer selbstgemachtes Sloppy Joe Sandwich!
Euer Thomas P. Groh
