Wie beeinflusst unser Essen das Klima? Und wie können wir klimafreundlicher essen, ohne auf Genuss zu verzichten? Antworten darauf lieferte die Multiplikatorenschulung zur Lernkiste „Ernährung in Zeiten des Klimawandels“, die Ende Juli am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) in Passau stattfand.
Die Schulungen waren Teil der Bayerischen Ernährungstage, die unter dem Motto „Mit gutem Essen Zukunft gestalten“ landesweit durchgeführt wurden. Sie richteten sich an pädagogische Fachkräfte sowie Referentinnen für Hauswirtschaft und Ernährung. Diese konnten die Lernkiste, die ab der 7. Jahrgangsstufe einsetzbar ist, praxisnah kennenlernen.
Die Kiste enthält interaktive Lernstationen zu zentralen Themen wie klimafreundlicher Lebensmittelauswahl, Saisonalität, Regionalität, Lebensmittelverschwendung und dem CO₂-Fußabdruck unserer Mahlzeiten. Sie ist altersgerecht aufbereitet und vermittelt alltagsnahes Wissen. Ziel ist es, junge Menschen für die Auswirkungen ihrer Ernährung auf das Klima zu sensibilisieren. Die gute Nachricht: Nachhaltig zu essen kann einfach, lecker und gesund sein!
Die Lernkiste kann kostenlos am AELF Passau ausgeliehen werden: poststelle@aelf-pa.bayern.de, +49 851 9593-30.
Die Referentinnen für Hauswirtschaft und Ernährung lernten die Lern-kiste mit ihren vielfältigen Materialien praxisnah kennen.
Vom Klassenzimmer auf den Markt
Anna Weichenberger vom AELF Passau führte die Lernkiste in den Gisela-Schulen Passau-Niedernburg mit einer 7. Klasse durch. Nach der theoretischen Arbeit ging es in die Praxis: Mit einem Fragenkatalog ausgestattet, den Fachlehrerinnen der Schule entwickelt hatten, besuchten die Schüler*innen zunächst den Wochenmarkt und anschließend einen Supermarkt.
Im Fokus standen Fragen wie:
- Woher stammen die angebotenen Produkte?
- Sind Obst und Gemüse saisonal und regional?
- Welche Verpackungen werden verwendet – und sind sie notwendig?
- Wie unterscheiden sich Preise und Auswahl zwischen Markt und Supermarkt?
- Wie wird Nachhaltigkeit sichtbar gemacht oder kommuniziert?
Die Jugendlichen dokumentierten ihre Beobachtungen, führten Gespräche mit Händlerinnen und Händlern und reflektierten abschließend gemeinsam. Der Ausflug machte deutlich: Klimafreundliches Einkaufen ist keine Theorie, sondern hängt direkt mit alltäglichen Entscheidungen zusammen.
Die Lernkiste liefert dazu das nötige Hintergrundwissen und sensibilisiert bereits Jugendliche. Eine Schülerin brachte es auf den Punkt: „Mit meiner Entscheidung kann ich Landwirte vor Ort unterstützen und gleichzeitig das Klima schonen.“
Die Ernährungstage und die Lernkiste fördern genau diese Erkenntnisse und vermitteln Handlungskompetenz für eine gesunde, nachhaltige und genussvolle Ernährung mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln – für Jung und Alt.
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Passau
