Hier gibt's ein leckeres Rezept für einen herzhaften, scharfen Männerkuchen (einen Knödel-Cheeseburger-Kuchen). Nichts für schwache Herzen und Mägen, versprochen.
Hier der Link zu einem kurzen Short auf YouTube: https://youtube.com/shorts/fMZTB07Uopg?si=t25QDkpiOoI0G3wf
Zutaten:
- 500 g Rinderhack
- Käse nach Geschmack (Cheddar oder Gouda), gewürfelt oder gerieben
- 4 alte Burgerbuns
- 4 alte Toastscheiben
- 1 Tasse Milch
- 2 Eier
- 2 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 EL scharfe Chili-Sauce (z.B. Tabasco)
- 4 EL Balsamico-Essig
- Chiliflocken nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zucker
- Mehl
- Butter
UND SO WIRD'S GMOCHT...
DA KNÖDELTEIG
Den Backofen auf 160°C vorheizen.
Eine kleine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die alten Burgerbuns und Toastscheiben grob würfeln und in einer großen Schüssel vermengen. Salzen und etwas Paprikagewürz dazugeben.
Die Eier aufschlagen und zur Brotmischung geben. Warme Milch hinzufügen und gut verquirlen, bis die Mischung ein fester Teig ist.
DA BURGERPATTIE
Rinderhack in eine Schüssel geben.
Mit Salz, Pfeffer, geräucherter Paprika und scharfer Chili-Sauce würzen.
Gut miteinander verkneten und den Fleischteig für 15 Minuten ziehen lassen.
Mit den Händen einen oder mehrere große Patties formen.
Den oder die Patties von beiden Seiten scharf in einer Pfanne anbraten und von der Hitze nehmen.
DE SCHNELLEN BALSAMICO-ZWIEBELN
Rote Zwiebeln in Butter in einer Pfanne anbraten.
Chiliflocken und Zucker hinzufügen und das Ganze leicht mit Mehl bestäuben. Durchrühren und mit Balsamico-Essig ablöschen.
Kurz einkochen lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
SO, IATZ BAU MA OIS ZAM
Die Hälfte der getränkten Burgerbrotmischung in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
Die Balsamico-Zwiebeln darauf verteilen.
Das große gebratene Patty darauf legen und mit viel gewürfeltem oder geriebenem Käse bestreuen.
Gib anschließend noch etwas Chiliflocken darauf.
Die übrige Hälfte des Burgerknödelteigs oben drauf pressen und wie einen Burgerdeckel formen.
Ein paar Butterflocken oben drauf.
AB IN OFA
Den Männerkuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.
Dieser Männerkuchen ist herzhaft und würzig - perfekt für alle, die herzhafte Küche und den Geschmack von Burgern lieben! Guten Appetit!
Bitte merken: Kochen ist reine Geschmacks- und Gefühlssache... ;)
Arbeitsaufwand: ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 60 Minuten
Servus und lasst es euch schmecken!
Euer Thomas P. Groh
