Speed-Dating „Küche trifft Region“ am Di., 11.02.2025 von 14:30 bis 17:00 Uhr

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Di., 11.02.2025 von 14:30 bis 17:00 Uhr
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Neue Impulse für mehr Bio- und Regionalprodukte in der Gastronomie

 

Regionalität und Nachhaltigkeit sind längst keine bloßen Trends mehr, sondern grundlegende Anforderungen an die Gastronomie von heute. Um den Austausch und die Kooperation zwischen Lebensmittel- und Gastrobranche zu fördern, lädt das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) Passau gemeinsam mit dem Bayerischen Bauernverband, der Genussregion Niederbayern, der Heimatagentur der Regierung von Niederbayern sowie den Öko-Modellregionen Passauer Oberland und ILE an Rott und Inn am Dienstag, den 11. Februar 2025, zu einem besonderen Event ein:

Ein Speed-Dating unter dem Motto „Küche trifft Region“ soll die regionalen Akteure zusammenbringen und neue Wege für den Vertrieb regionaler Produkte eröffnen.

 

Den Auftakt der Veranstaltung bildet ein Vortrag von Alexander Treml, Geschäftsführer der Webplattform „Regiothek“. Treml wird erläutern, wie neue digitale Plattformen im Internetzeitalter die Vernetzung innerhalb der regionalen Lebensmittel- und Gastronomielandschaft fördern können.

 

Im Anschluss haben die Teilnehmer die Möglichkeit, beim Speed-Dating gezielt potenzielle Partner aus der Region zu treffen und voneinander zu profitieren. Dabei geht es nicht nur um den Austausch zu landwirtschaftlichen Produkten, sondern auch um deren Verwendung in der Gastronomie. „Unsere Landwirte erzeugen auf höchstem Niveau. Kurze Wege zu den heimischen Gastronomen schonen nicht nur die Umwelt, sondern bereichern auch die Speisekarten mit frischen, hochwertigen Zutaten“, betont Helmut Ramesberger, Leiter des AELF Passau. „Egal, ob bio oder konventionell – jeder Schritt in Richtung einer regional geprägten Küche stärkt unsere Heimat.“, so der Behördenleiter.

 

Renate Stöckl, Kreisbäuerin des Bayerischen Bauernverbandes unterstreicht dies: „Unsere Bauern produzieren unter strengen Auflagen Lebensmittel von höchstem Qualitätsstandard. Die heimischen Betriebe können auf Dauer nur bestehen, wenn sie trotz der Billigkonkurrenz den Weg in unsere Küchen finden und geschätzt werden.“

 

Freuen sich auf zahlreiche Teilnehmer beim Speed-Dating „Küche trifft Region“ (v.l.): 

Pia Auberger (Öko-Modellregion Passauer Oberland), Miriam Dick (Genussregion Niederbayern), Jenny Mähr (Öko-Modellregion ILE an Rott und Inn), Miriam Korber (Heimatagentur Niederbayern), Behördenleiter Helmut Ramesberger (AELF Passau), Bereichsleiter Landwirtschaft Fabian Werner (AELF Passau), Organisatorin Juliane Ammer (AELF Passau); nicht auf dem Foto ist Kreisbäuerin Renate Stöckl vom BBV Passau, der ebenfalls Kooperationspartner ist.

 

Das Speed-Dating bietet eine unkomplizierte Möglichkeit, neue Geschäftskontakte zu knüpfen und zugleich das Angebot heimischer Erzeuger zu entdecken. „Hier können sich Anbieter und Nachfrager auf persönlichem Weg kennenlernen. In einer Zeit, in der Online-Kommunikation immer mehr unser Leben prägt, bleibt der persönliche Austausch dennoch unverzichtbar“, erklärt Fabian Werner, Bereichsleiter Landwirtschaft am AELF Passau. „Für die Gastronomen hat das den Vorteil, dass sie nicht nur Zugriff auf regionale Zutaten erhalten, sondern auch genau wissen, wer diese herstellt. Diese Transparenz über die Wertschöpfungskette ist auch den Verbrauchern wichtig“, ergänzt Juliane Ammer von der Abteilung Bildung und Beratung, die den Regionaltisch organisiert.

 

Die Öko-Modellregionen im Landkreis fördern diesen Austausch ebenfalls: „Ich setze mich dafür ein, dass mehr Bioprodukte aus unserer Öko-Modellregion in der heimischen Gastronomie Verwendung finden“, erklärt beispielsweise Pia Auberger, Managerin der Öko-Modellregion Passauer Oberland. Ihre Kollegin Jenny Mähr, Managerin der Öko-Modellregion ILE an Rott und Inn, sieht das Speed-Dating als ideale Gelegenheit, die Vielfalt der regionalen Biolandwirtschaft noch stärker in den Fokus der Gastronomie zu rücken: „Durch den Regionaltisch können wir der Gastronomie zeigen, welch große Auswahl an Bio-Regionalem im Landkreis vorhanden ist.“

 

Die Veranstaltung wird auch von überregionalen Partnern unterstützt, darunter die Heimatagentur der Regierung von Niederbayern und die Genussregion Niederbayern. „Niederbayern ist reich an hochwertigen landwirtschaftlichen Produkten. Diese sollten wir auf jeden Fall auf unseren Tellern haben“, erklärt Miriam Korber, Koordinatorin der Heimatagentur der Regierung von Niederbayern. Miriam Dick, Managerin der Genussregion Niederbayern, erhofft sich, „dass die Passauer Gastroszene mit dem Regionaltisch noch stärker auf die heimischen Erzeugnisse aufmerksam wird.“

 

Die Veranstaltung findet am Dienstag, 11. Februar 2025 von 14:30 bis 17:00 Uhr im Festsaal des Landwirtschaftlichen Bezirksvereins Passau (Innstraße 71) statt. Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenfrei, allerdings auf 40 Plätze begrenzt.

Interessierte können sich bis zum 3. Februar 2025 anmelden.

 Nähere Infos unter: www.aelf-pa.bayern.de

 




Veranstalter




Verknüpfte Einträge



Quellenangaben

Lang/AELF Passau
Bildupload: Antonia Wittensöllner


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